餐飲具清洗消毒保潔制度2017-08-22
1、洗刷消毒餐飲具應在指定的區域內進行,做到污進潔出。 2、餐飲具清洗消毒的工序應合理,嚴格一刷、二洗、三過、四消毒、五保潔的順序操作。 3、餐飲具消毒嚴格按以下要求操作:
工器具標識管理圖2017-08-22
工器具標識管理圖
剩余食品管理規定2017-08-22
01、食堂在無冷藏設備的情況下不得出售剩余食品。 02、剩余食品必須妥善保存,涼透后放入熟食專用冰箱冷藏保存,冷藏時間不得超過24小時;
個人衛生管理制度2017-08-22
01、堅持“四勤”(勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤換衣服、被褥;勤洗工作服、發帽)。
消毒衛生管理制度2017-08-22
01、洗刷消毒餐飲具應在指定的區域內進行,做到污進潔出。 02、餐飲具清洗消毒應嚴格按一刮、二沖、三浸泡、四清洗、五消毒、六保潔的順序操作:.
010-66165585
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