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食品存貯管理2017-08-22
一、申購。當貯存間的主輔食品用到安全庫存數量時，倉管員或餐廳管理人員要提出采購申請。申購次數可以周為單位，即倉管員根據往常用量，于每周四填寫好下周物品申請
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廚房衛生管理2017-08-22
① 廚房清潔設立崗位責任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進行嚴格消毒，清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經消毒的廚具不得使用。 ② 廚房所有廚具在用完后要擺放有序，
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食堂倉庫衛生管理2017-08-22
1、食堂所有物品必須登記，注明購買日期、價格和數量。 2、進入倉庫的物品須分類碼放在貨架之上，標明物品名稱、數量、保質時間。 3、除領料人和庫管員外食堂員工不許到倉庫亂竄。
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食品衛生管理2017-08-22
① 采購原料食品，要保證新鮮衛生；不得購買未經有關部門檢驗的肉類，病死、毒死或死因不明的畜禽、水產品及有異味、腐爛、發霉、生蟲的原料；各種食品、調料要符合衛生要求，防止過期變質；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。 ② 食品要做到生熟分開，以確保食品味美純正
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中國餐飲業網絡營銷發展現狀與對策分析2017-08-22
餐飲業作為國內最傳統的服務行業之一擁有巨大的市場潛力，但伴隨著我國經濟發展水平的不斷提高，越來越多的國內外業者紛紛加入戰局，消費者的口味也變得越來越挑剔，餐飲市場的競爭變得日趨激烈。另一方面，伴隨著互聯網的不斷普及與深入，其在人們的生活中所扮演的角色越來越重要，對消費者購買決策的影響也日益顯
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